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車の中でも水炊き!

水炊き屋をやっているせいか、美味しそうな鶏を見つけるとすぐに水炊きにして食べてみたくなるものです。(ほとんど病気ですね・・・)

先日九州へ行った時も水炊きを車の中で作りました。

●キャンピングカーでの水炊きレシピ●
(もちろんご家庭でも出来ます!)
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骨付きの鶏肉を適当な大きさに切って、お湯の中に入れて霜降りします。
霜降りした鶏肉を、水から強火で炊きアクを丁寧にすくいます。

沸騰して10分くらいで鍋の中の水ごと炊飯ジャーに入れます。
火を使うので、ここまではちゃんと停車中に行います。
鹿児島の有名な酒屋「宝納酒店」さん前にて、調理中!
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炊飯器の炊飯スイッチを入れ、炊き上がったら保温にしておいて置きます。
2時間もすると美味しい水炊きが出来上がります!
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家でやる場合も同じ要領で作るととても簡単に美味しい水炊きを作ることが出来ます。

※注意点は、炊飯器の容量を守ることです。入れすぎると溢れてきますので・・・

この日は水炊きに取れたてトマトとイチゴ、きびなご、そしてしいたけとネギの味噌汁で産地の味を楽しみました。
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by hinaijidori | 2006-07-11 22:38 | 水炊き屋のレシピ

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