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零余子

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好き嫌いのある食材かもしれませんが…

調理的には万能で揚げ、炒め、蒸しなんでも合います。

土臭さがある薄皮はすり鉢で回して取れば素揚げでいいつまみです。

少量ですが前菜で登場します。
by hinaijidori | 2012-11-03 23:43 | 店長のひとりごと

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by まるはち