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私の母校

池袋の地下通路にポスターが貼ってありました。
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少子化で国立高校と言えども生徒不足なのでしょうか?

この高校で自由に色々なことを学べたことを感謝しております。
って、高校時代も勉強した記憶が無いのですが・・・・

環境って大切だと今更ながら実感しております。
知らず知らずの間にその場にいただけで色々なことを体得していたようです。

楽しい高校をお探しの中学生の皆さん!是非とも田町駅前の高校はいかがでしょうか?

                     博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-08-17 13:51 | 店長のひとりごと | Trackback

葬儀場にて思う

四つ木にある葬儀場へ午前中行ってきました。

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94歳まで私は生きることが出来るのだろうか?

せめてあと20年は生きたい。

事故で一度は失いかけた大切な命。

もっと今を、時間を大切に生きたい。

        博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-07-30 18:16 | 店長のひとりごと | Trackback
やっと梅雨っぽい1日でした。

あるブログ読者よりコメント頂きまして、「最近ブログつまらない」と、
お叱りの言葉を頂戴しました。

もともと面白くはないと思っているのですが、そうやって言っていただけるのはある意味嬉しく思っています、ありがとうございます。

自分なりになんで、つまらないのか?と、考えてみたところ・・・

渋谷店開店で気持ちに余裕がなくなっているのでは?
そのためには、やっぱり休みを取るのが一番・・・・

まだまだ修行が足りません。
きっと知らず知らずにお客様にも険しい顔をしてしまっているかも知れません。

もっと余裕を持って、力を抜いていきたいと思います。

イチローから三振を取った桑田投手のようになれたら、
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きっと素晴らしい毎日になるのでしょうね。

つまらないブログが続くようでしたら、またご意見いただけたらありがたいです。
いつもありがとうございます。

           博多水炊き 銀獅子総本家 三浦慶紀
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by hinaijidori | 2007-06-22 23:57 | 店長のひとりごと | Trackback

新宿の韓国焼肉「美豚」

弊社の新店「美豚」もオープンから1ヶ月。

新宿に所用があったので、ちょっと寄ってみました。
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エントランスにあった店内と料理などの案内写真とっても良いと思います。(写真の青円内)
店内の様子や料理がわかるので、間違いなくお客様の安心感アップにつながっているはずです。

その証拠に店内はまずまず賑わっておりました。

そして、こんなことを書いて申し訳ないですが、
サムギョプサル(豚三枚肉の焼肉)も今回5回目にしてはじめて美味しいと思いました。

開店当初から料理を完璧に提供することがいかに難しいことであることを改めて感じることになりました。
この1ヶ月間スタッフがどれだけ頑張ったのかは、食事をすればすぐにわかりますよね。
休み無しでの長時間勤務お疲れ様です。

美豚の皆さん、お忙しいところお邪魔してすみませんでした。
ご馳走さまでした!美味しかったです!


今日いただいた焼肉を毎日提供していけるならば必ず店は繁盛すると思います。

                おすすめの韓国焼肉「美豚」
                新宿駅東南口すぐ
                新宿区新宿3-36-2 キリンビルB1
                03-3341-3453
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by hinaijidori | 2007-01-14 23:18 | 店長のひとりごと | Trackback
12月に取材のあった美容コスメ雑誌に掲載されました。

表紙はBOAさん。
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男性はちょっとコンビニで立ち読みできそうもない雑誌ですが、よかったらご覧下さい。

                           Bea’sUP ONLINE
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by hinaijidori | 2007-01-13 16:41 | 水炊き | Trackback

伊勢えび登場

今日、出勤してみると、、、

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美味そうな海老が・・・・

暴れていました。

無残にも焼かれてお皿の上にのっているのが上の写真です。

明日はもっとたくさんの伊勢えび入荷予定です。
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by hinaijidori | 2007-01-11 23:04 | 店長のひとりごと | Trackback
そういえば、先日また一つ歳をとりました。
ありがたいことです。
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皆様のおかげです。

ありがとうございます。
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by hinaijidori | 2007-01-08 23:40 | 店長のひとりごと | Trackback

任天堂Wii購入

新しいビデオデッキでも買おうかと池袋のビックカメラへ寄った。

なんだかものすごい行列が出来てたので、並んでみた。
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話題の任天堂ゲーム機Wiiが定価で複数台買えました!
ほんとはDSライトが欲しいのに・・・・

荷物が重くなってしまったので、ビデオデッキも見に行かず、、、そのまま帰宅と相成りました。
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本日はたくさんのご予約希望電話を戴いたのに、私はWiiで遊んでいました。
申し訳ありませんでした。

来年の12月は銀獅子を無休で営業できるように準備いたしますので、今年はどうかご容赦ください。
明日24日も日曜でお休みさせていただきます。
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by hinaijidori | 2006-12-23 23:32 | 店長のひとりごと | Trackback

一年で一番忙しい日

クリスマス前の金曜日。

一年で一番水炊き屋が忙しくなる日です。
冬至と重なった今日。

どんより雨雲がかかって朝と昼頃雨が降りました。
雨が降ると傘のお預かりや、扉の開け閉めが遅くなるので一番の大敵です。

厨房内にテルテル坊主をぶらさげ、ひたすら仕込み仕込み仕込み。

予想通り昼過ぎには電話ラッシュ・・・・しかしながら今日のご予約は1ヶ月前に9割埋まってしまっていましたので全てお断り&来年以降をおすすめ・・・申し訳ありません。

開店45分前には一番乗りのお客様。
雨が降ってなくてよかった!!

それから6時間いろいろありましたが、あっと言う間に閉店時間。

今日もたくさんのお客様に当店の水炊きを堪能していただき感謝感謝です。
皆様ありがとうございました。
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by hinaijidori | 2006-12-22 23:59 | 店長のひとりごと | Trackback

ありがとうございます!

このブログを書いている私、勤務中はほとんど厨房内で水炊き作りをしています。

あまりホールへ出ることがないのですが、なんとか時間を作って一日一回はお客様にご来店のお礼をと思っています。
実際には個室のため、すべてのお客さまへお伺いすることが出来ないのでお帰りの際にせめてお見送りだけでもと外に店の玄関前に出ることが多いのです。

今日もいつもと同じように玄関で「ありがとうございます。」と御礼申し上げていたら、
「店長さんですか?いつもブログ見てますよ!」と、、、、

このところ同じように「ブログ読んでます!」って声をかけていただくことが多いです。

ほんと恐縮です。ありがとうございます。

最近わかったのですが、このブログの読者様(?)が1日150人ほどいらっしゃるようで、通りすがりの方を含めると1日に350-400人近い方々です。

ブログを見ただけでわざわざ店に足を運んで、私なんぞに声をかけていただけるなんて!
とっても幸せなことだと思います。

皆様いつもありがとうございます。このブログに対してリクエストや質問などありましたらどうぞコメント欄から遠慮なく投稿くださいませ。

今夜も美味しい水炊きを作って明日以降の皆様のご来店お待ちしております。

                       博多水炊き 銀獅子総本家 
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by hinaijidori | 2006-12-21 23:33 | 店長のひとりごと | Trackback

高田馬場駅前!毎朝5時まで営業! 03-3209-1535


by まるはち