世間は今日から仕事はじめ、
朝から次々と業者さんがいらっしゃいました。

そして、お酒や備品関係の納品が続き、
助っ人の渋谷店M嬢がめいっぱい頑張ってくださったおかげで
準備がはかどりました!ありがとうございました!

10日の試運転日予約満席!
12日は空きがあります!
13日は残りわずかです。

さあ、残りあと1日・・・・
明日も頑張ってメニュー作り&買出し
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# by hinaijidori | 2006-05-08 23:52 | 店長のひとりごと | Trackback
お待たせしました。
5月22日(月)開店ですが、明日よりご予約の受付を開始いたします。

営業時間(5月22日より)
  月~土 18~23時(ラスト入店21時、ラストオーダー22時)

予約の受付はご利用予定日の1ヶ月前より

予約電話番号 03-6379-2444 池袋銀獅子総本家
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# by hinaijidori | 2006-05-08 22:58 | 営業に関するお知らせ | Trackback

エントランス工事続く

今朝もエントランスの工事が続いてました。
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まもなくオープンだというのに、、、

まったく言うことを聞いてくれないレジを復活させ、設定作業。
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三田には新人一人を研修に送り、、、

私は大工仕事と水炊き仕込み、発注、その他雑用・・・・・

そんなことをしているうちにもう24時近く、
試運転は10日から、、、あと3日です。
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# by hinaijidori | 2006-05-07 23:57 | 店長のひとりごと | Trackback

水炊き仕込み

ようやく買い物も落ち着いてきたので水炊きスープの仕込みをはじめました!

三田獅子丸の職人さんにもお休み返上で手伝っていただき、今のところ順調です。
スープが美味しいこと、水炊き屋である以上、妥協は許されません。
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最高のスープでオープンを迎えられるように、頑張っていきます!
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# by hinaijidori | 2006-05-06 23:43 | 店長のひとりごと | Trackback

中古厨房道具屋TEMPOS

毎度の川口にある大型リサイクルショップへ
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ここでいろいろとお買い物。

毎日、毎日、買い物に明け暮れています、、、、
すべての料理が個別盛なので数を揃えるのが、一番の悩みどころ

試運転まであと5日。
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# by hinaijidori | 2006-05-05 20:10 | 店長のひとりごと | Trackback

大型ダンボール4個

こんな大きな荷物4箱を取りにさいたまへ行ってきました。
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あまりの大きさに積めずに、半分はバラしてなんとか池袋まで運びました。

店の中ではエントランスの工事中・・・
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夕方からずっと、、、6時間以上もコンクリート剥がし作業を続けている様子。
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# by hinaijidori | 2006-05-04 23:36 | 店長のひとりごと | Trackback

すいすい!

普段は2時間半から4時間かかる道のりが今日はガラガラ!
1時間で都内まで来れました!

反対車線はレジャーの車でいっぱい!
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この大渋滞を抜けて目的地に着くころにはきっと夕方になってしまうんでしょうね・・・

自分の住んでいる所へ長い時間をかけてわざわざ足を運ぶ価値があるのか?
ちょっと疑問ですが、それだけ都会の人々は自然に飢えているのかな?
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# by hinaijidori | 2006-05-04 23:28 | 店長のひとりごと | Trackback

洗浄機の運用開始

今日から食器洗浄機が使えるようになりました。
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今納品されている食器をすすぎ、拭いて各階へ配置をはじめました!

既存店は5連休初日で大忙しなんでしょうね・・・
お疲れ様です。
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# by hinaijidori | 2006-05-03 22:33 | 店長のひとりごと | Trackback

命拾い

今日はとってもヒヤッとしたことがありました。

愛車の軽自動車のエンジンが走行中突然ものすごい音とともに止まりました。

運が良いことにちょうど周りに車が少なかったのと停める場所がすぐ合ったので、事故に繋がらずによかったです。
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気に入りの車だったのですが、、、どうやらスクラップ工場行きになってしまいそうです。
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# by hinaijidori | 2006-05-02 18:48 | 店長のひとりごと | Trackback

益子焼

朝から栃木県の益子まで行ってきました。
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わずか4時間ばかりでしたが、焼き物工場を見ることが出来たり、
陶芸の世界の難しさに触れたり、貴重な体験が出来ました。
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三田獅子丸と同じく、銀獅子でも益子焼のお皿で美味しい水炊きを提供していきます。
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なお特注品も2種類、5月末頃到着の予定です。
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# by hinaijidori | 2006-05-01 21:07 | 店長のひとりごと | Trackback

高田馬場駅前!毎朝5時まで営業! 03-3209-1535


by まるはち