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冬の終わり・・・

冬らしくない冬が終わってしまう。
今年は雪降らなかったし(気象庁が観測をはじめてから初)、厚着もしなかった・・・・

世間は冬かも知れないが鍋屋にとっては気分は真夏。
東京でのシーズンは3月いっぱい。

本場グルメな博多の街では年中水炊きシーズンと聞くが、関東・・・東京ではまだまだ。
夏のほうが美味しいのに・・・

まだまだ広報活動が必要なようです。

年中メニューは水炊きのみ当店は博多水炊き専門店です。
今後ともよろしくお願いいたします。

                      博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-02-28 23:05 | 店長のひとりごと | Trackback

弊社専務引退・・・

今年最初で最後の河岸同行。

河岸担当の弊社専務引退の今日、築地まで連れて行っていただきました。
場内を歩く早さは70歳とは思えない、、、
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ましてや引退など。
でも今日で最後、来月は沖縄で10日間のんびりしてくるそうで・・・
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長い間ありがとうございました。
たくさん勉強させていただきました。

            博多水炊き 銀獅子総本家 
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by hinaijidori | 2007-02-27 07:38 | 店長のひとりごと | Trackback

玄関のおたま

先日、池袋ウォーカーという雑誌からの取材依頼があったのですが・・・

なんだか不思議な内容で・・・

取材の趣旨がちょっとわからなかったのです。

そこで、ググッてみたところ。

池袋ミステリー・ワールド
http://www.walkerplus.com/community/topic/topic.cgi/1228/20389/

で、当店のことが・・・

「美久仁小路に、おたまが壁にかかっているだけで、入口が見当たらないお店があります。そのおたまの側に、インタホンが付いていて、かなり気になる感じ。…」

こだわりのおたまに目をつけて戴きありがとうございます。
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なお、おたまの中には私が沖縄波照間島のニシ浜で拾って来たサンゴと銀獅子のショップカードが入っています。

                    博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-02-26 23:33 | 店長のひとりごと | Trackback

近所の桜

満開です。
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まだ2月だというのに・・・・

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河津桜

河津桜は、寒緋桜と早咲き大島桜の自然交配種と言われており、樹形は広卵状で樹皮は紫褐色で光沢がある。花形は平開形で一重のやや下向きであり、花弁は5枚の円形で無毛である。
色は蕾の時は濃紅色だが、満開時は淡紅色になる


今日は肌寒い一日でしたが、久しぶりに少しのんびりさせて戴きました。

明日早朝よりまた仕込みがんばります!

              池袋 博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-02-25 23:55 | 店長のひとりごと | Trackback

暖簾落下

未明より急に強くなった北風の影響か・・・
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はしごをお借りしてきてなんとか大きな大きな暖簾をかけなしました!
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当店の目印は大きな暖簾です。

                池袋東口 博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-02-24 23:06 | 店長のひとりごと | Trackback
今日もお問い合わせ戴いたのですが、最近「水炊きの宅配は?」とたずねられることがよくあります。

当店の水炊きスープは前もって申しつけ戴ければ、ご家庭用にお持ち帰りの用意が出来ます。(宅配につきましては検討中です。)

スープは900mlで2000円(今年の9月までは1500円)
水炊き用骨付き肉は8本で3000円(今年の9月までは2500円)

3日前までに電話にてご予約戴き、店へ取りに来ていただく形になります。

      お問い合わせは  池袋博多水炊き 銀獅子総本家 
                  03-6379-2444


                   
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by hinaijidori | 2007-02-23 23:23 | 水炊き | Trackback
今年のテーマは大切な日のごちそう。
水炊きはごちそうになるのかなぁ、と
http://recipe.gnavi.co.jp/contest2007/

愛情をこめて一生懸命に作った料理の味は、買って食べる料理のそれとは違うものであってほしい。

お金や時間をかけて美味しいものが出てきたら当たり前。時間も手間もかけずに愛情だけで作れる水炊きのレシピを考案中です。

スポンサーさんが東京電力さんということもあって、調理にガス火をつかうことが出来ません。
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熱源はIHヒーターかオーブンレンジしかないのです。

普段はガス強火で炊く水炊き、IHでの仕上がりはどうなるのか?

今日も明日も美味しい水炊きの研究を続けております。

     池袋 博多水炊き銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-02-22 20:35 | 水炊き | Trackback

シャンパン GHマム終売

サントリーさんから某社へ販売権が移る影響で・・・・

弊店のシャンパン銘柄が4月から変わります。
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写真のローランペリエという銘柄、これから試飲してみます!

      池袋 博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-02-21 23:12 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

静岡のお土産といったら

昨日まで静岡に帰郷していた弊店スタッフが「こっこ」の冬限定バージョン「銀のいちごこっこ」を持ってきてくれました。
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静岡の土産と言えば!

「こっこ」か「うなぎパイ」と甲乙つけ難い勝負です。

次回のお土産は「抹茶こっこ」がいいなぁ・・・

             博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-02-20 23:11 | 店長のひとりごと | Trackback

こんなPDA欲しいですね!

イーアクセスの子会社イーモバイルが来月からこんなPDA(ミニPC)を発売します。

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ウィルコムやソフトバンクの某機種そっくりですが、通信速度と月額利用とサービスエリアが違います。

興味ある方はこちらからhttp://emobile.jp/

私も一台欲しいです!

        博多水炊き 銀獅子総本家
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by hinaijidori | 2007-02-19 22:33 | 店長のひとりごと | Trackback

高田馬場駅前!毎朝5時まで営業! 03-3209-1535


by まるはち