カテゴリ:水炊き屋のお酒( 263 )   

風の森さん   

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奈良県 風の森、ハマる1本見つけました。

流行の低アルコール日本酒、風の森ALPHA 14度。

フレッシュでピチピチした舌触り!自分的には雄町かな~。



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by hinaijidori | 2015-09-10 23:49 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

summer moon   

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夏の鉄板「鍋島summer moon」と写楽の鉄板酒「播州愛山 純米吟醸」

入荷です。



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by hinaijidori | 2015-06-29 00:28 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

第二弾到着   

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完熟南紅梅到着でさっそく梅酒の仕込みです。
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今年分と来年分で8L×10本+1できましたが、

まだ瓶あるしすぐ無くなるからもうちょい漬けましょー。




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by hinaijidori | 2015-06-25 13:16 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

今年の梅酒1本目   

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焼酎でじっくり漬けて寝かせるパターンを選択。

今月後半には完熟南紅梅が届く時期なので

日本酒でさらっと漬けて年末には出せるタイミングで作ります。

本日眠りから目覚めさせた

焼酎れんと仕込みの黒糖梅酒は1年足らずでしたが

味の調整で1年でも美味しく飲める状態にできました。

糖分とアルコール度を調整しないといけないので結構気を使いますが

無事来週から食前酒でご提供できそうで安心!

自分沖縄でいませんのであしからず。。。笑











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by hinaijidori | 2015-06-12 00:14 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

雨後の月 夏吟   

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はっきり言うと、個人的に夏吟はどれも好きではありません。

これだ!と言う夏吟にまだ出会ってないからかもしれませんが、

今年は「広島 雨後の月 涼風 純吟」に期待しての限定入荷です!

毎度裏切らない雨後の月さん、好きです。



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by hinaijidori | 2015-06-04 23:55 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

特別頒布会   

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「素晴らしき酒米の世界Ⅱ」

3本目4本目入荷しました。今回は亀の尾と美郷錦。

各々の特徴と新政さんの私見が記された説明文は必見です。

呑み比べ前提として醸されていますので

説明を読みながら酒米の違いを味わって頂けたらと思います。




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by hinaijidori | 2015-06-03 23:50 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

飛露喜 吟醸   

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毎年出ますが、スペックは大吟醸。

バランスの良い味わいです。


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by hinaijidori | 2015-04-29 23:28 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

先月末ニュース   

日本酒「獺祭(だっさい)」で知られる旭酒造(山口県岩国市)が酒米を仕入れている農家の手違いにより、コシヒカリが混ざった山田錦で一升瓶約1万4000本分を製造してしまったことが分かった。
同社は「獺祭に使うのは山田錦のみ」とのこだわりから「純米大吟醸」の表示を外し「獺祭 初心」の名で限定販売。
本来仕込むはずだった「獺祭純米大吟醸50」より安いという事もあって、
出荷先の酒屋ではレア商品として、売り切れが続出しているという。(夕刊フジ)

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◆今回限定品の『 獺祭 初心 』ですが、、、

すでにプレミア価格がついて1升瓶1本余裕の1万円越え-^^;元はOO円(笑)

火入れなので寝かせても面白いかもしれません。(値段も上がります、、、笑)

池袋銀獅子にはまだOO本ありますので

この機会に是非お早目のご注文お待ちしております!
(別の意味でお蔵入りする可能性もあります、、笑)









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by hinaijidori | 2015-04-09 00:20 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

初心忘れるべからず   

旭酒造さんの心意気を感じる1本です。
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by hinaijidori | 2015-03-26 23:17 | 水炊き屋のお酒 | Trackback

高級レア獺祭焼酎 入荷しました。   

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by hinaijidori | 2015-03-13 23:49 | 水炊き屋のお酒 | Trackback