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産卵直前の秋鮭いくら

今だけの限定品!

海から川にもどる直前の産卵直前の秋鮭筋子が新潟県村山市から入荷しました!
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この筋子を塩水でほぐして、いくらにします。
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一粒一粒丁寧にほぐしていきます。

ほぐしたいくらは、一度きれいに洗います。
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そして九州の特注醤油とみりんを合わせた当店秘伝のタレに漬けます。
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浸透圧の調整作用を利用し、ありえないほどの弾力を実現させております。

口の中で音を立ててはじけるいくらです!普通のいくらとの違いを是非ともお試し下さい。
(産卵直前の鮭の為、イクラの皮が若干口の中に残ることもございます。)


池袋 博多水炊き銀獅子総本家 03-6379-2444
by hinaijidori | 2006-10-27 14:25 | 店長のひとりごと

高田馬場駅前!毎朝5時まで営業! 03-3209-1535


by まるはち