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のびるお浸し・のびる味噌

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本日の前菜に「のびる」が登場です。

のびるはユリ科の多年草ですが、ネギの香りがあるので

サッと湯通しした方が食べ易くなります。

味噌との相性が良いので、今回はのびるを合わせた味噌でご提供です。

のびるは殺菌作用があり食欲増進、薬味としても非常に胃腸に良いと言われています。
by hinaijidori | 2012-03-24 23:28 | 店長のひとりごと

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