宝剣 純米大吟醸 中汲み
2010年 11月 29日
宝剣酒造は創業明治5年、今年で133年を迎える蔵元です。
蔵は野呂山の山裾に位置し、
はるか昔に降った雨雪が野呂山の伏流水となり
蔵内に一日約20トンも湧き出ています。
この湧き水は県内でも稀に見る名水として知られ『宝剣名水』と呼ばれています。
この恵まれた環境をいかし、
旨い酒を醸しているのが蔵の専務であり杜氏の土井鉄也氏です。
土井氏は造りだけでなくきき酒能力にも優れ
蔵元で行なわれる全国きき酒競技会でも全国優勝をしています。
きき酒能力は旨い酒を醸す上でなくてはならないものであります。
このお酒は山田錦を40%迄精米し杜氏 土井鉄也が醸し出した純米大吟醸です。
綺麗な味わいの中に凛とした深みのある米の旨味。
これは間違いなく日本を代表する銘酒です!
当店の水炊きと共に是非一度お試し下さい。
博多水炊き 銀獅子総本家
by hinaijidori
| 2010-11-29 20:18
| 店長のひとりごと