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白瀑 純米 ひやおろし

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いつもご利用・お問い合わせありがとうございます。

まだまだ暑い日が続いておりますが、もう9月に入りました。

日本酒ファンにはお待ちかねの「ひやおろし」の登場です。

まずは昨年大好評だった白瀑が入荷。

今年はさらに酒質アップを感じていただけると思います。



明治34年創業。

地元「白瀑神社」から由来する「白瀑(しらたき)」は、

世界遺産である白神山地に湧き出る天然水を、自家水道を利用して直接酒蔵まで引き込み、

仕込を始めとする全ての工程に湧出たままの水を使用する、全国で唯一の蔵元です。

造り以外にも瓶燗火入や低温瓶貯蔵など、しぼった後の処理や管理も徹底しております。

その「白瀑」が世に出した「純米ひやおろし」。

地元米「めんこいな」を65%まで精米したお酒は「旨いのに安い」、

「飲み続けられる酒」をテーマに白瀑流を貫いた自信作。

65%精米&無ろ過ですので吟醸酒のような透明感はありませんが、

その分純米酒らしいしっかりとした味を楽しんでいただけます。

冷温、常温、お燗なんでも旨い!



【製造年月(瓶詰年月)】2010年09月
【アルコール】15度
【原材料】米、米麹 
【原料米】めんこいな  
【精米歩合】65% 
【酵母】9号酵母
【日本酒度】+3 
【酸度】1.4 
by hinaijidori | 2010-09-02 16:58 | 水炊き屋のお酒

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