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高田馬場 丸八 ブログ
hinaidori.exblog.jp
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話題の柑橘新品種「せとか」
2010年 03月 05日
「せとか」は皮が薄く、香りがとても良い柑橘界の最高峰的新品種です。
香水のような香と果汁の多さが特徴で
みかんの大トロと呼ばれています。
「せとか」は枝にトゲが多い品種ですので、栽培が難しいんです。
「清見」という柑橘と「アンコール」というオレンジを交配してできたものに、
さらに「マーコット」というオレンジを交配して出来たのが、「せとか」です。
手でむいて、丸ごと食べられます。
ジュースがこぼれ、「せとか」特有の香りが部屋いっぱいに広がります。
コース料理のお口直しとしてしばらくの間ご提供させていただきます。
期間限定品種ですのでなくなり次第終了です。
博多水炊き 銀獅子総本家
by
hinaijidori
|
2010-03-05 22:32
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