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話題の柑橘新品種「せとか」

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「せとか」は皮が薄く、香りがとても良い柑橘界の最高峰的新品種です。

香水のような香と果汁の多さが特徴で

みかんの大トロと呼ばれています。

「せとか」は枝にトゲが多い品種ですので、栽培が難しいんです。

「清見」という柑橘と「アンコール」というオレンジを交配してできたものに、

さらに「マーコット」というオレンジを交配して出来たのが、「せとか」です。

手でむいて、丸ごと食べられます。

ジュースがこぼれ、「せとか」特有の香りが部屋いっぱいに広がります。

コース料理のお口直しとしてしばらくの間ご提供させていただきます。

期間限定品種ですのでなくなり次第終了です。




博多水炊き 銀獅子総本家
by hinaijidori | 2010-03-05 22:32 | 水炊き屋の料理

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by まるはち